À la découverte du menu gastronomique
Pour débuter
Quelques mises en bouche salées
Entrées
Bigorneaux au bouillon, poireaux-safran.
Jaune d’oeuf confit, betterave et patate douce à la braise.
Plats
En direct des bateaux, courge et oeufs de poisson fumé.
Veau braisé au jus de 24 heures, choux et truffe noire Mélanosporum.
Fromages
Assiettes de fromage affinés, Herbes et fruits acidulés. (Supplément de 12 euros)
Dessert
Pomme, cidre et sarrasin.
Chocolat-menthe.
Pour finir
Quelques plaisirs sucrés
Tarifs :
80€ : Ensemble du menu – Avec les vins 125€
62€ : Entrée, poisson, viande, dessert – Avec les vins 102€
58€ : Entrée, plat, dessert (uniquement le midi hors week-end et jours fériés)
Service compris. Viande d’origine Française
« Dégustation comme les grands ! »
Menu enfant (jusqu’à 10 ans)
22 €: Entrée,plat,dessert