À la découverte du menu bistronomique
Nicolas Coutand, Chef de Cuisine, vous propose un repas léger et parfumé. Rythmé par le marché et les producteurs locaux, ce menu est servi uniquement le midi hors week-end et jours fériés.
Il change très régulièrement afin de vous faire profiter pleinement des produits frais de saison.
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Menu BISTRONOMIQUE
Quelques mises en bouche salées…
Crème de courgette, espadon mariné et jaune d’oeuf confit.
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Le retour de la criée, beurre de verveine et risotto crémeux.
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Pomme confite pendant 8 heures, orange-café.
Quelques plaisirs sucrés…
39€ : Entrée, plat, dessert.
35€ : Entrée, plat, ou plat, dessert.
« Dégustation comme les grands ! »
Menu enfant (jusqu’à 10 ans)
24€: Entrée, plat, dessert
Menu Gastronomique
Quelques Mises en bouche salées…
* Thon rouge de ligne, carottes; menthe, petit pois.
boeuf mariné, huîtes pochées et pomme de terre fumé.
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* En direct des bateaux, petit pois et coquillages.
Canard de CHallans à la braise, groseilles, blette et betterave.
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Fromages affinés, herbes et fruits acidulés. ( supplément de 14 euros).
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Chocolat, mangue-passion et quatre épices.
* Fraise de Vendée, pistache et noix de coco.
Queleques plaisirs sucrés…
85 euros: Entrée, poisson-viande,dessert – avec les vins 125 euros
79 euros: Entrée, plat, dessert * avec les vins 109 euros
Les Genêts vous propose une cuisine inventive et qui évolue en temps réel.
Nicolas,Amélie et toute l’équipe.
Service compris-Viande d’origine Française