À la découverte du menu bistronomique
Nicolas Coutand, Chef de Cuisine, vous propose un repas léger et parfumé. Rythmé par le marché et les producteurs locaux, ce menu est servi uniquement le midi hors week-end et jours fériés.
Il change très régulièrement afin de vous faire profiter pleinement des produits frais de saison.
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Menu BISTRONOMIQUE
Quelques mises en bouche salées…
Terrine de Veau » De la tête au pied « , sauce gribiche.
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Paleron de boeuf braisé 12 heures, blettes et trétagone.
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Dariole au chocolat coulant, sorbet ou glace du moment.
Quelques plaisirs sucrés…
42€ : Entrée, plat, dessert.
37€ : Entrée, plat, ou plat, dessert.
« Dégustation comme les grands ! »
Menu enfant (jusqu’à 10 ans)
24€: Entrée, plat, dessert
Menu Gastronomique
Quelques Mises en bouche salées…
* Espadon mariné au basilic, aubergine à la braise.
Cochon mariné et confit 12 heures, maïs et sésame noir.
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* En direct des bateaux, jus de moules, safran et pois chiche.
Canard de Challans à la braise, groseilles, blette et betterave.
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Fromages affinés, herbes et fruits acidulés. ( supplément de 14 euros).
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Chocolat au lait, framboises et sarrasin.
* Mirabelles, miel de nos ruches et lavande.
Queleques plaisirs sucrés…
85 euros: Entrée, poisson-viande,dessert – avec les vins 125 euros
74 euros: Entrée, plat, dessert * avec les vins 104 euros
Les Genêts vous propose une cuisine inventive et qui évolue en temps réel.
Nicolas,Amélie et toute l’équipe.
Service compris-Viande d’origine Française