À la découverte du menu bistronomique
Nicolas Coutand, Chef de Cuisine, vous propose un repas léger et parfumé. Rythmé par le marché et les producteurs locaux. Il change très régulièrement, afin de vous faire profiter pleinement des produits frais de saison.
Ce menu vous est servi uniquement le midi hors week-end et jours fériés.
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Menu BISTRONOMIQUE
Les entrées :
Pressé de chevreuil au lard fumé, noix et marmelade d’oignon rouge – 12€
Tartare de bœuf, huîtres pochées et pomme de terre nouvelle – 14€
Jaune d’œuf confit, poireaux à la braise et cacahuètes – 12€
Les huîtres « fines de claire » n°3, nature, échalotes et fines herbes – 16€ les 9, 21€ les 12
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Les plats :
Le retour de la criée, choux braisé safrané et beurre de crustacé – 24€
Carré de porc, jus en aigre doux, wok de légumes et sauce soja – 22€
Paleron de boeuf braisé 24 heures, sauce « Marchand de vin » – 24€
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Les desserts :
Assiette de fromages affinés, herbes et fruits acidulés ( supplément 14 euros ).
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Dariole au chocolat coulant, sorbet ou glace – 12€
Chocolat en mousse, agrume-noisettes – 10€
Crémeux ananas et poivre de sichuan – 10€
Quelques plaisirs sucrés.
45 euros: entrée,poisson, viande, dessert.
35 euros : entrée, plat,dessert.
30 euros : entrée, plat ou plat dessert.
Service compris. Viande d’origine Française
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« Dégustation comme les grands ! »
Menu enfant (jusqu’à 10 ans)
24 €:Entrée, plat, dessert.