Discovering the menu bistronomic
Nicolas Coutand, Chef de Cuisine, vous propose un repas léger et parfumé. Rythmé par le marché et les producteurs locaux, ce menu est servi uniquement le midi hors week-end et jours fériés.
Il change très régulièrement afin de vous faire profiter pleinement des produits frais de saison.
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BISTRONOMICS menu
Quelques mises en bouche salées…
Tartare de Bœuf, huîtres pochées et pomme de terre nouvelle.
Gaspacho de carottes, espadon mariné, chorizo et combava.
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Le retour de la criée cuisinée comme un « Parmentier ».
Pintade fermière braisé au jus, courgette et riz pilaf.
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Dariole with runny chocolate, sorbet or ice cream.
Pomme confite pendant 8 heures, orange-café.
Quelques plaisirs sucrés…
47 €: Entrée, poisson, viande, dessert.
39€ : Entrée, plat, dessert.
31€ : Entrée, plat ou plat, dessert.
"Tasting like the grown-ups!
Menu enfant (jusqu’à 10 ans)
24 €:Entrée, plat, dessert
La Carte
Les Entrées:
Pressé de Chevreuil au lard fumé, noisette et marmelade d’oignon rouge. 12,00 €
Gaspacho de carottes, espadon mariné, chorizo et combava. 12,00 €
Tartare de Bœuf, huîtres poches et pomme de terre nouvelle. 14,00 €
Les huîtres « fines de claire » n °3,nature,échalote et fine herbes :
Les 9 16,00 €
Les 12 21,00 €
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Les Plats :
Le retour de la criée cusinée comme un « Parmentier ». 24,00€
Pintade fermière jus, courgette et riz pilaf 22,00 €
Paleron de Bœuf braisé 24 heures,sauce « marchand de vin » 24,00 €
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Les desserts :
Assiette de fromages affinés, Herbes et fruits acidulés. 14,00 €
Dariole au chocolat coulant,sorbet ou glace. 12,00 €
Pomme confite pendant 8 heures, orange et café. 12,00 €
Les Genêts vous propose une cuisine inventive et qui évolue en temps réel.
Nicolas,Amélie et toute l’équipe.
Service included-French meat