Discovering the menu bistronomic
Nicolas Coutand, Head Chef, offers you a light, flavoursome meal. The menu is inspired by the market and local producers. The menu changes regularly, so that you can take full advantage of the fresh seasonal produce.
This menu is only served at lunchtime, excluding weekends and public holidays.
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BISTRONOMICS menu
Les entrées :
Pressé de chevreuil au lard fumé, noix et marmelade d’oignon rouge – 12€
Tartare de bœuf, huîtres pochées et pomme de terre nouvelle – 14€
Jaune d’œuf confit, poireaux à la braise et cacahuètes – 12€
Les huîtres « fines de claire » n°3, nature, échalotes et fines herbes – 16€ les 9, 21€ les 12
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Les plats :
Le retour de la criée, choux braisé safrané et beurre de crustacé – 24€
Carré de porc, jus en aigre doux, wok de légumes et sauce soja – 22€
Paleron de boeuf braisé 24 heures, sauce « Marchand de vin » – 24€
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Les desserts :
Assiette de fromages affinés, herbes et fruits acidulés ( supplément 14 euros ).
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Dariole au chocolat coulant, sorbet ou glace – 12€
Chocolat en mousse, agrume-noisettes – 10€
Crémeux ananas et poivre de sichuan – 10€
A few sweet treats.
45 euros: entrée,poisson, viande, dessert.
35 euros starter, main course and dessert.
30 euros starter, main course or dessert course.
Service included. Meat of French origin
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"Disguisestation like the big boys!
Children's menu (up to 10 years)
24 €:Estarter, main course, dessert.