À la découverte du menu bistronomique
Nicolas Coutand, Chef de Cuisine, vous propose un repas léger et parfumé. Rythmé par le marché et les producteurs locaux, ce menu est servi uniquement le midi hors week-end et jours fériés. Il change très régulièrement, afin de vous faire profiter pleinement des produits frais de saison.
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Menu BISTRONOMIQUE
Crème de courgette, menthe-coriandre et jaune d’oeuf confit .
Pressé de boeuf confit aux noisettes, chutney de rhubarbe..
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La pêche du jour, jus de moules, émulsion de crustacé, pousses d’épinard.
Canard de Challans confit et cuisiné comme un “Parementier”.
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Assiette de fromages affinés, herbes et fruits acidulés ( supplément 12 euros).
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Kiwi, sésame noir et wasabi.
Mousse chocolat, crumble cacao, sorbet ou glace de saison.
Quelques plaisirs sucrés.
47 euros: Entrée, poisson, viande, dessert (servi uniquement pour l’ensemble de la table)
39 euros : entrée, plat,dessert.
35 euros : entrée, plat ou plat dessert.
Service compris. Viande d’origine Française
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« Dégustation comme les grands ! »
Menu enfant (jusqu’à 10 ans)
22 €: Entrée, plat, dessert. 9